Nei nostri Vini Cru l’eccellenza e l’eleganza del Made in Italy
Decenni di studio sulle peculiarità dei nostri appezzamenti ci hanno portato a decidere di vinificare e imbottigliare separatamente le uve provenienti da uno specifico areale. È da queste uve che nascono Medeo, Molinetta, Le Tese.
Tra i nostri vini cru, Medeo è il rosso più longevo ed elegante, un Montefalco Sagrantino che si produce solo in annate eccezionali, da una porzione speciale del nostro terreno.
Il Molinetta nasce da terreni ricchi di sabbia e di residui calcarei che valorizzano le uve, favorendo la struttura e la profondità del vino.
Negli anni abbiamo recuperato una vecchissima vigna di trebbiano spoletino, in parte coltivata utilizzando un metodo antico. Con le sue uve abbiamo iniziato a produrre un vino bianco profumatissimo: Le Tese.
Le Tese
Spoleto DOC Trebbiano Spoletino
La volontà di scoprire alcune risorse segrete della nostra terra ci ha portato a recuperare una vecchissima vigna la cui viti erano maritate agli alberi. Con le sue uve abbiamo iniziato a produrre questa antica varietà a bacca bianca: nasce così Le Tese, un Trebbiano Spoletino di grande fascino, profumatissimo, ricco di materia e sempre contraddistinto da una spiccata acidità. Questo bianco viene vinificato con una lunga macerazione sulle bucce e lasciato maturare per circa 9 mesi in vasche di acciaio prima di un’ulteriore sosta di 9 mesi in bottiglia, acquistando complessità con il passare delle stagioni.
Si presenta giallo dorato, colore tipico dei vini prodotti con una medio-lunga macerazione sulle proprie bucce. Naso ricco di note agrumate, di frutta esotica e a polpa gialla, impreziosito da sentori lievemente minerali. Ampio, complesso, di grande materia e al tempo stesso sostenuto da una particolare freschezza acida. Molto persistente.
Si abbina a formaggi del territorio, a piatti a base di uova e più in generale ad antipasti vegetariani. Entusiasmante con il tartufo nero. Ne consigliamo il servizio a una temperatura di 12/13°C (54/56°F).
Medeo
Montefalco Sagrantino DOCG
Tra i nostri vini cru, Medeo è il rosso più longevo ed elegante, un Montefalco Sagrantino che si produce solo in annate eccezionali. Dopo la vendemmia riposa nelle bucce per quasi due mesi, viene lasciato maturare per circa due anni in botte di rovere francese e rimane in bottiglia per altri 18 mesi prima di essere commercializzato. Gli abbiamo dedicato un nome molto significativo per la storia dell’attività: Medeo era il soprannome di Amedeo Romanelli, il primo a produrre vino nella nostra famiglia.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Al naso note balsamiche e speziate che si integrano a frutta rossa e sottili sentori di legno. Al palato è di grande struttura, con un tannino equilibrato ed una lunga persistenza.
Si sposa bene con un ricco secondo di carne, arrosto o in umido, ed in particolare con i formaggi. Consigliamo di servire ad una temperatura di 16/17°C (60/62°F).
Molinetta
Montefalco DOC Rosso
Dal nome di un antico mulino vicino alla nostra zona di produzione a Montefalco, il Molinetta nasce da un singolo appezzamento che si caratterizza per terreni ricchi di sabbia e di residui calcarei. Le peculiarità di quest’area valorizzano le uve e favoriscono la struttura e la profondità del vino. È per questo che abbiamo scelto di vinificarlo separatamente e solo nelle annate che consideriamo eccezionali.
Le uve da cui nasce questo Montefalco Rosso sono di Sangiovese, con una piccola quota di Sagrantino e di Merlot, anche queste coltivate nei nostri vigneti di Colle San Clemente. Dopo la vendemmia, il vino riposa nelle bucce per quasi 2 mesi, viene lasciato maturare per circa 2 anni in barrique di rovere francese e in bottiglia per altri 18 mesi prima di essere commercializzato.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino. Al naso frutti di bosco, ciliegia, prugna e sensazioni tostate. In bocca grande struttura, eleganza e rotondità integrano una tannicità importante.
Si abbina a ricchi primi, ad arrosti e carni alla brace, a formaggi stagionati. Ne consigliamo il servizio a una temperatura di 16/17°C (60/62°F).
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